14 de febrero del 2012
Tendencia Mood Food
Hola chicos! Cómo estan? Felizmente pudimos arreglar los inconvenientes con el portal. Siempre hay gente que nos va a querer tumbar pero no podran con nosotros ;)
Hoy les traigo un articulo acerca de Tendencia Mood Food; comer de acuerdo al estado de animo. Espero les guste.
Comer sano y ser feliz es la consigna que esta nueva tendencia gastronómica mood food ó “comida feliz” desea inculcar en el mundo. Ya desde mediados de la década pasada países asiáticos como Japón incorporaron productos alimenticios como bebidas que promovían la sensación de felicidad en los consumidores después de beberla, ¿de que se trata todo esto?, bueno, ya es popularmente conocido que comer un trocito de chocolate, helado ó pasteles tienen efecto sobre mejorar el ánimo y sentirnos alegres cuando estamos tristes ó nostálgicos, lo que busca esta tendencia es el mismo efecto, con el atractivo de que se incorporen a diario “alimentos felices” que sean saludables y con diversos efectos positivos en nuestro organismo.
La acción de estos alimentos es aumentar la formación de hormonas relacionadas con la felicidad y el placer, en especial la famosa serotonina, neurotransmisor cuyos efectos en el organismo es promover el buen ánimo, placer, vitalidad y tranquilidad, y su falta se asocia a desgano, problemas de sueño y aumento en el consumo carbohidratos. No se trata de consumir solo azúcar para aumentar su producción, más bien se recomienda su consumo moderado, y aumentar el consumo de alimentos que contengan triptófano, aminoácido esencial, precursor de la serotonina, que al ser esencial el cuerpo no lo puede sintetizar por lo que tenemos que obtenerlo de los alimentos.
Donde encontramos este aminoácido es en “alimentos felices” y saludables que además predominan en la alimentación mediterránea, muy beneficiosa para la prevención de enfermedades cardiovasculares y mantener un adecuado peso, como son los lácteos, pescado, pollo, pavo, almendras, semillas de sésamo, alimentos a base de soya, maní, huevo, cereales integrales, arroz y fideos integrales, de todas forma también es válido que cualquier alimento que nos haga sentir bien y que sea saludable es considerado mood food.
Se incluye en esta tendencia además, el consumo de alimentos que contengan magnesio y selenio que promueven la formación de serotonina por lo que aumentar el consumo de plátanos, naranja, verduras, germen de trigo, nueces y legumbres.
Junto a incluir la mayor parte de los alimentos mencionados en las distintas comidas del día, será optimo además que se tenga un estilo de vida saludable cercano a la actividad física y que se elijan lugares tranquilos y agradables para comer, sin muchas distracciones y así permitirse disfrutar de los alimentos, comerlos lentos y quedar bien con las cantidades, si se combinan además alimentos de diversos colores y sus texturas permitirá también lograr una comida agradable aumentado también de esta forma el bienestar.
Hoy les traigo un articulo acerca de Tendencia Mood Food; comer de acuerdo al estado de animo. Espero les guste.
Comer sano y ser feliz es la consigna que esta nueva tendencia gastronómica mood food ó “comida feliz” desea inculcar en el mundo. Ya desde mediados de la década pasada países asiáticos como Japón incorporaron productos alimenticios como bebidas que promovían la sensación de felicidad en los consumidores después de beberla, ¿de que se trata todo esto?, bueno, ya es popularmente conocido que comer un trocito de chocolate, helado ó pasteles tienen efecto sobre mejorar el ánimo y sentirnos alegres cuando estamos tristes ó nostálgicos, lo que busca esta tendencia es el mismo efecto, con el atractivo de que se incorporen a diario “alimentos felices” que sean saludables y con diversos efectos positivos en nuestro organismo.
La acción de estos alimentos es aumentar la formación de hormonas relacionadas con la felicidad y el placer, en especial la famosa serotonina, neurotransmisor cuyos efectos en el organismo es promover el buen ánimo, placer, vitalidad y tranquilidad, y su falta se asocia a desgano, problemas de sueño y aumento en el consumo carbohidratos. No se trata de consumir solo azúcar para aumentar su producción, más bien se recomienda su consumo moderado, y aumentar el consumo de alimentos que contengan triptófano, aminoácido esencial, precursor de la serotonina, que al ser esencial el cuerpo no lo puede sintetizar por lo que tenemos que obtenerlo de los alimentos.
Donde encontramos este aminoácido es en “alimentos felices” y saludables que además predominan en la alimentación mediterránea, muy beneficiosa para la prevención de enfermedades cardiovasculares y mantener un adecuado peso, como son los lácteos, pescado, pollo, pavo, almendras, semillas de sésamo, alimentos a base de soya, maní, huevo, cereales integrales, arroz y fideos integrales, de todas forma también es válido que cualquier alimento que nos haga sentir bien y que sea saludable es considerado mood food.
Se incluye en esta tendencia además, el consumo de alimentos que contengan magnesio y selenio que promueven la formación de serotonina por lo que aumentar el consumo de plátanos, naranja, verduras, germen de trigo, nueces y legumbres.
Junto a incluir la mayor parte de los alimentos mencionados en las distintas comidas del día, será optimo además que se tenga un estilo de vida saludable cercano a la actividad física y que se elijan lugares tranquilos y agradables para comer, sin muchas distracciones y así permitirse disfrutar de los alimentos, comerlos lentos y quedar bien con las cantidades, si se combinan además alimentos de diversos colores y sus texturas permitirá también lograr una comida agradable aumentado también de esta forma el bienestar.
Cualquier consulta, como siempre, no duden en contactarse conmigo. Un besote!!!!
Karen Contreras Sanhueza.
Nutricionista.
Asesora de Imagen Personal.
kcontreras.sanhueza@gmail.com
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